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Mediterrane Nudeln

mit gehaltvoller Tomatensoße

Ohne Nudeln kann der Mensch kaum leben; für die CAN haben sich Linsen-Spirellis als Favoriten hervorgetan. Diese sonst etwas tristen Linsen-Nudeln sind auch nach ein paar Stunden al dente und haben sehr lecker den Soßengeschmack eingesogen. Hier ist ein persönlicher Rezeptvorschlag für Mediterrane Nudeln, natürlich geht’s auch mit Hackfleisch á la Soße Bolognese, jeder so wie’s schmeckt.

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Mediterrane Nudeln

Nudeln mit gehaltvoller Tomatensoße

1_aroth_icon_warm_positivaroth_icon_vegetarisch_positivaroth_icon_brainfood_positivaroth_icon_30-minuten_positiv
Can-Zeit
1-10 h
Zutaten für 750 ml
½ EL
Ghee
2
Schalotten
2
Knoblauchzehen
½
Pepperoni rot
1 TL
Kräuter der Provence
4-5
Cherrytomaten (oder 1 Tomate)
1
Karotte
2 EL
rote Linsen geschält und halbiert
3 EL
Rote-Linsen-Spirelli
200 ml
Tomatensoße classic (z.B. alnatura/dm)
Wasser
Nährwerte pro Portion
834
kcal
21 g
Eiweiß
11 g
Fett
62 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

  1. Ghee erhitzen und darin kleingehackte Schalotten rösten
  2. Kleingeschnittene Peperoni und Knoblauch dazugeben
  3. Linsen hinzufügen und anrösten
  4. Die geviertelten Cherrytomaten und in Scheiben geschnittene Karotte dazu mengen
  5. Gemeinsam mit 200 ml Tomatensoße alles aufkochen
  6. Nudeln hinzugeben
  7. Alles zusammen in einen Messbecher geben und bis 750 ml Gesamtmenge auffüllen
  8. Nun kann alles zusammen in die CAN umgefüllt werden

 

Topping: 

  • Geriebenen Parmesan- oder Peccorinokäse 
  • Ggf. Olivenöl oder gestoßene, geröstete Cashewkerne