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Kartoffeleintopf

Omas Kartoffeleintopf mit oder ohne

Kartoffeleintopf ist ein Klassiker der warmen, deutschen Küche, als leichte oder deftige Speise je nach Vorliebe. Der Eintopf wärmt durch und ist auch etwas für die große Runde, denn jeder bekommt Hunger. Jeder hat ein Hausrezept und kann es in der CAN für die Mittagspause ganz schnell zubereiten – hier ist ein Vorschlag.

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Kartoffeleintopf

Omas Kartoffeleintopf mit oder ohne

1_aroth_icon_warm_positivaroth_icon_vegan_positivaroth_icon_fleisch_positivaroth_icon_18-minuten_positiv
Can-Zeit
1-12 h
Zutaten für 750 ml
1 EL
Ghee, Rapsöl oder Speck
1
Lauchzwiebel
1
Knoblauchzehe
5 cm
Petersilienwurzel
1
Karotte
2 EL
TK-Erbsen
2
festkochende Kartoffeln
Kräutersalz, Pfeffer, Muskat, Bokshornklee, Petersilie
Nährwerte pro Portion
361
kcal
7 g
Eiweiß
16 g
Fett
43 g
Kohlenhydrate

Zubereitung

  1. Fett im Topf erhitzen, darin kleingehackte Lauchzwiebel, Knoblauchzehe und Petersilienwurzel rösten
  2. TK-Erbsen erhitzen und in Scheiben geschnittene Karotte zugeben
  3. Festkochende Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden
  4. Alles zusammen in einen Messbecher geben und bis 750 ml Gesamtmenge auffüllen
  5. Gewürze dazu und alles zusammen aufkochen
  6. Und schon ist das Gericht fertig für die CAN!

Topping: 

  • Petersilie, Kräuter, Croutons

Dazu: 

  • Wer möchte, 1-2 Wiener Würstchen nach Öffnen kurz in der CAN miterwärmen.